Abre un restaurante dentro del Museo Ferroviario: así es la carta de Chuchú
Abre un restaurante dentro del Museo Ferroviario: así es la carta de Chuchú
El barrio porteño de Retiro suma una nueva propuesta gastronómica con una ubicación poco habitual: Chuchú funciona dentro del Museo Nacional Ferroviario, sobre Avenida del Libertador 405, a una cuadra de la estación de tren. Por ahora abre todos los días solo al mediodía, de 12 a 15, con estacionamiento en el predio.
La idea es simple: combinar salida cultural y comida en un mismo plan. Se puede recorrer el museo, con piezas históricas y vagones presidenciales visibles incluso desde el salón, y completar con un almuerzo en el restaurante, antes o después de la visita.
La carta es amplia y cruza guiños de bodegón con platos más actuales. En entradas hay focaccia con giardiniera, puerro al rescoldo con vinagreta de almendras, zucchini a la parrilla con chimichurri, polenta frita con jamón serrano y gremolata, rabas con alioli de su tinta y carpaccio de lomo con tapenade.
Entre los principales aparecen clásicos como milanesa de pollo o de bife de chorizo, lomo a la pimienta, trucha con manteca negra y alcaparras o terrina de pollo con salsa de hongos. También hay varias opciones de parrilla.
Aparecen algunas opciones interesantes de pastas (spaghetti de pesto, ñoquis de berenjena, rigatoni rellenos de langostinos y lasaña de ragú de asado) y una sección de sándwiches con opciones como ciabatta de berenjena parmigiana o hamburguesa de asado con provoleta y alioli de chimichurri.
Para el final, postres bien conocidos: flan con dulce de leche, mousse de chocolate con aceite de oliva y sal, tarta de manzana o cheesecake. La propuesta se completa con una carta de vinos completa.
Por ahora es un plan de mediodía, pero la intención es ampliar horarios más adelante. Mientras tanto, suma como excusa distinta para almorzar en la zona y, de paso, meterse en el museo.
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